Installation d’une chambre froide positive sur mesure pour une boulangerie

Le projet consiste à répondre aux besoins spécifiques d’une boulangerie pour la création d’une chambre froide positive implantée dans un emplacement défini, avec des dimensions sur mesure afin d’optimiser au maximum l’espace disponible et de garantir un véritable gain de place pour le client. L’objectif est de proposer une solution parfaitement intégrée, permettant d’augmenter la capacité de stockage tout en s’adaptant aux contraintes du local existant.

Une prise en main complète du projet a été réalisée, depuis l’étude initiale jusqu’à l’implantation sur plan, avant mise en exécution. Le cahier des charges du client a été validé en amont afin de garantir une installation conforme aux attentes, tant sur le plan fonctionnel que technique.

Le client avait également une exigence particulière concernant le niveau sonore, afin de ne pas perturber le voisinage. Un groupe extérieur silencieux a donc été sélectionné et installé, permettant de limiter au maximum les nuisances sonores tout en assurant une performance frigorifique optimale.

L’ensemble de l’installation est conçu comme une chambre froide sur mesure, à la fois fiable, qualitative et adaptée aux contraintes du métier de boulanger. Elle est équipée d’un régulateur électronique offrant une lecture simple et intuitive des températures et une utilisation facilitée au quotidien.

Un contacteur de porte est également intégré, permettant l’allumage automatique de l’éclairage à l’ouverture et son extinction à la fermeture, améliorant ainsi le confort d’utilisation et la gestion énergétique.

Le projet comprend également l’installation d’un tour réfrigéré ainsi qu’une chambre de pousse, afin de répondre aux différentes étapes de production et de conservation propres à l’activité de boulangerie-pâtisserie.